Dalla partnership tra Città del gusto Napoli Gambero Rosso e Giappo nasce
Giappo Academy: la prima scuola di cucina giapponese professionale.
CORSO AMATORIALE PER IMPARARE A PREPARARE IL SUSHI
Un modo per conoscere la cucina giapponese, per imparare le basi della sua preparazione, trascorrere due pomeriggi in una splendida location, degustando sushi fatto con le proprie mani e capire come e cosa ordinare in un ristorante nipponico
Contenuto: illustrazione, dimostrazione, preparazione, degustazione, aperitivo, take away
Numero partecipanti: minimo 8 max 14
Sede: Via Orazio 80, Napoli
- Introduzione alla cultura giapponese, storia del sushi
- Elementi di base: utensili e ingredienti, prestando particolare attenzione al pesce.
- Il riso e la sua preparazione.
- Dimostrazione di quanto segue:
- Il taglio del pesce e l'affettatura dei filetti
- Hosomaki (tonno, salmone, cetriolo, avocado, salmone e philadelphia)
- Uramaki (california, salmone e philadelphia)
- Preparazione di hosomaki, uramaki, nigiri
- Degustazione in terrazza: 1 calice di prosecco, nigiri, hosomaki, uramaki (da voi realizzati)
- Cena: potete portar via il sushi preparato da voi, per far provare le vostre specialità a chi volete
Aisu Hirotsugu: chef giapponese con esperienza ventennale
Enrico Schettino: AD Giappo
Il corso professionale per diventare uno chef Giapponese, invece, si tiene il 27 novembre.
Maggiori info 0812404302 e sul sito www.giappo.com
