Il SuShi, infatti, è universalmente considerato sinonimo di salute e leggerezza: una tendenza che ha conquistato il mondo e le star per il suo particolare gusto delicato e spiccato allo stesso tempo.

Un piatto, per alcuni, nuovo e diverso, cui noi occidentali siamo poco abituati e che apporta molti benefici.

Non tutti ancora sanno, infatti, che fa molto bene alla linea e alla bellezza. Permette, infatti, di smaltire rapidamente i chili di troppo senza sentire la fame, ma assicura all’organismo sostanze preziose per la salute. Insomma, si fa il pieno di omega3 con poche calorie.

Mangiare SuShi è il segreto della dieta di molte star, come Victoria Beckham che ha dichiarato di fare almeno 6 pasti SuShi a settimana.

Un pezzo di nigiri sushi ha infatti solo 40-50 calorie (a seconda del tipo di pesce) e la porzione minima è di due pezzi, quindi 80 calorie. Anche a volersi mangiare dieci pezzi di nigiri sushi, avremmo totalizzato solo 400 calorie circa. Ma il senso di sazietà è assicurato, vuoi per il riso, vuoi per il pesce crudo che necessita di una più lenta masticazione. non ci sono condimenti, a eccezione della salsa di soia che ha pochissime calorie (circa 53 per 100 grammi, che corrispondono a quasi un bicchiere!).

Ancora più magro è il sashimi, tenendo presente che si tratta di pesce servito in fettine davvero sottili. Mangiare sushi quindi ci permette di mangiare di più tenendo sotto controllo le calorie, con gusto e sazientà. Ma non basta.

Anche dal pusto di vista nutrizionale, infatti, mangiare sushi rappresenta un vero toccasana: il cibo giapponese è infatti un cibo molto equilibrato e a basso contenuto di grassi. Un sushi di pesce e il sashimi, poi, sono ricchi di omega, iodio e acidi grassi utili a dare uno scossone al metabolismo, riequilibrare il funzionamento della tiroide, proteggere dalle malattie cardiovascolari e abbassare trigliceridi e colesterolo.

Seguono alcuni dati, attestati da medici e dietologi:

Il pesce

• Poche calorie.

• Basso contenuto di grassi.

• Ricco contenuto proteico.

• Fonte di vitamina B12 e iodio.

•Granchi e ostriche contribuiscono ad abbassare

il colesterolo.

• Tonno e salmone contengono molti acidi

grassi omega-3, utili nella prevenzione di

cardiopatie e ictus.

Il riso

• Fonte di proteine e carboidrati.

L'aceto

• Ha proprietà antibatteriche.

• Favorisce la digestione.

• È un balsamo naturale per la pelle.

La nori

• Ricca di proteine e minerali, specialmente

iodio.

• Ricca di vitamina A, B1, C e niacina.

Zenzero e wasabi

• Hanno proprietà antibatteriche.

• Favoriscono la digestione.

• Lo zenzero allevia la nausea.

• Il wasabi è ricco di potassio e vitamina C.

Verdure fresche e in salamoia

• Ricche di fibre, minerali e vitamine.